สตรอเบอรี่ชีสพาย (Blueberry Cheese Pie)

สตรอเบอรี่ชีสพาย (Blueberry Cheese Pie)

ส่วนผสม

บิสกิต           155 กรัม

เนยจืดละลาย    75 กรัม

ครีมชีส          155 กรัม                                                

เนยจืด           13 กรัม

เจลาตินผง       1 /3 ช้อนชา

น้ำร้อน           17 กรัม

นมข้น            129 กรัม

น้ำมะนาว         3 ช้อนชา

สตรอเบอรี่กวนเพื่อแต่งหน้า

วิธีทำ

1.   บดบิสกิตให้ละเอียด
2.   ละลายเนยจืดและผสมกับบิสกิตให้เข้ากัน
3.   บุบิสกิตลงในถ้วยและนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15  นาที
4.   นำครีมชีสและเนยจืดใส่ลงในอ่างผสมและตีด้วยหัวใบไม้ ความเร็วปานกลางจนส่วนผสมขึ้นฟูและไม่เป็นก้อน
5.   ระหว่างที่ตีเนยกับครีมชีส ละลายเจลาตินผงในน้ำร้อน คนจนเจลาตินละลายจนหมด พักไว้
6.   ใส่น้ำมะนาวลงไปและตีจนเข้ากัน ปาดก้นอ่างก่อนใส่ส่วนผสมต่อไป
7.   ใส่นมข้นลงไปและตีจนเข้ากัน ปาดก้นอ่างก่อนใส่ส่วนผสมต่อไป
8.   ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ ระหว่างนั้นเทเจลาตินช้า ๆลงในส่วนผสม เมื่อเทเจลาตินลงไปในอ่างผสมหมดแล้ว
9.   ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ตักส่วนผสมครีมชีสลงในถ้วยและนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
11. ตกแต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รี่กวน

Recipe by BakeryLand