ดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิพคุ้กกี้ (Double Chocolate Chip Soft Cookies)

ดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิพคุ้กกี้ (Double Chocolate Chip Soft Cookies)

ส่วนผสม (30ชิ้น)                                                                                         

แป้งสาลีอเนกประสงค์                    195 กรัม

เบคกิ้งโซดา                           1/4 ช้อนชา

เกลือ                                  1/8 ช้อนชา

ผงโกโก้                                     20 กรัม

เนยจืด                                    114 กรัม

น้ำตาลเบเกอรี่                              75 กรัม

น้ำตาลทรายแดง                            60 กรัม

ไข่                                          70 กรัม

กลิ่นวนิลา                                 1 ช้อนชา

ช็อกโกแลตชิพ                              60 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ตาชั่ง, ช้อนตวง, ที่ร่อนแป้ง, กระดาษไข, เครื่องตีไข่ หรือที่ตีไข่, ถาดอบ, ที่ตักไอศครีมเบอร์ 50, ตะแกรง

วิธีทำ

1.   ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ  175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) เตรียมถาดพร้อมกระดาษไขให้เรียบร้อย
2.   ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือและผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้
3.   นำเนยจืดใส่ลงในอ่างผสมและตีด้วยหัวใบไม้ ความเร็วปานกลางจนเนยขึ้นฟู จากนั้นใส่น้ำตาลลเบเกอรี่และน้ำตาลทรายแดงลงไปทีละช้อน ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4.   ใส่วนิลาลงไปในไข่ และค่อย ๆใส่ไข่ลงไปในส่วนผสมน้ำตาล ตีจนเข้ากัน
5.   ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่และตีจนเข้ากัน
6.   ใส่ช็อกโกแลตชิพลงในส่วนผสมและตีจนเข้ากัน
7.   ตักคุ้กกี้โดยใช้ที่ตักไอศครีมวางคุ้กกี้ลงบนถาด แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ
8.   นำเข้าเตาอบและอบประมาณ10-12 นาทีจนคุ้กกี้มีสีเหลืองทอง
9.   นำออกจากเตาอบและวางลงบนตะแกรง

Recipe by BakeryLand